Pizza - chutné domácí recepty

Při výrobě domácí pizzy je důležité zvolit si těsto, které nám vyhovuje. Zdobení již záleží čistě na našich chuťových buňkách a fantazii. Pokud chcete přípravu domácí pizzy urychlit, stačí zakoupit listové těsto, které dnes již ve většině supermárketů seženete i rozválené na míru.

Uvádím zde pár "zdravých variant". Nechejte se inspirovat:

Celozrnná pizza

Potřebujeme:

• 1 vejce
• 300 g celozrnné pšeničné mouky
• 1 hrnek mléka (nejlépe sójové, rýžové či ovesné)
• 20 g droždí
• 2 lžíce panenského olivového oleje
• 1 lžíce hnědého třtinového cukru
• mořská sůl
• 6 stroužků česneku
• 1 velký bio rajský protlak
• 3 rajčata
• 3 papriky
• 150 g sójového salámu či šunky
• 200 g strouhaného sýra nebo nakrájeného tofu
• bazalka či oregáno, olivy

Postup:

Z teplého mléka, droždí a cukru si uděláme kvásek, jemně zamícháme a necháme 5 minut pracovat. Z mouky, vejce, oleje, mořské soli a kvásku vyprcujeme těsto a necháme jej 1 hodinu kynout. Potom rozprostřeme těsto na vymazaný plech, abychom jej rovnoměrně zakryly. Dále poteme směsí olivového oleje a utřeného česneku a soli, rajského protlaku, poklademe sójový salám, zeleninu, olivy, posypeme bylinkami a pečeme. Před dopečením posypeme sýrem. Pečeme při 200 st. Celsia asi 40 minut.

U této celozrnné pizzy můžeme obměňovat její obložení dle fantazie.

Pizza se žampiony

Potřebujeme:

• 200 g celozrnné pšeničné mouky
• 10 g droždí
• půl čajové lžičky třtinového cukru
• 1 šálek vlažného mléka (sójové, rýžové, ovesné)
• 3 polévkové lžíce panenského olivového oleje
• půl čajové lžičky mořské soli
• 7 velkých rajčat
• 100 g čerstvých žampiónů
• 50 g plátkového sýra či tofu
• čerstvá petrželková nať

Postup:

Připravíme si kvásek, ten pak smícháme s moukou, olivovým olejem, mořskou solí a necháme asi hodinu kynout. Potom z těsta vyválíme dvě placky, které položíme na vymazaný plech a necháme ještě 15 minut kynout. Potřeme olivovým olejem a poklademe najemno nakrájenými rajčaty a žampiony, sýrem a posypeme petrželovou natí. Pečeme ve vyhřáté troubě asi na 200 st. Celsia 30 minut.

Místo žampionů můžeme použít sezónní hřiby nebo velmi zdravou hlívu ústřičnou (musíme ji ale předem podusit).

Sardelová pizza

Potřebujeme:

• 200 g celozrnné pšeničné mouky
• 10 g droždí
• 3 polévkové lžíce panenského olivového oleje
• půl lžičky hnědého třtinového cukru
• půl čajové lžičky mořské soli
• 1 hrnek vlažného mléka (nejlépe sójové, rýžové či ovesné)
• 7 větších rajčat
• 100 g plátkového sýra
• sardelové řezy v oleji
• bazalka

Postup:

Uděláme si kvásek, necháme jej 5 minut pracovat a potom ho smícháme s moukou, mořskou solí, olivovým olejem a necháme jej asi 1 hodinu kynout. Těsto vyválíme na dvě placky, které položíme na vymazaný plech a necháme je ještě 15 minut kynout. Potom je potřeme olivovým olejem a pokladáme na ně na jemno nakrájená rajčata, sýr, sardely, posypeme bazalkou. Pečeme ve vyhřáté troubě asi na 200 st. Celsia 30 minut.

Místo sardelek můžeme použít uzené ryby či krevety, tuňáka a kapary.

Bramborová pizza

Potřebujeme:

• 750 g brambor
• 500 g rajčat
• 2 lžíce čerstvé bazalky nebo 1 lžíci sušené
• 1 lžíci čerstvé petrželkové natě nebo plů lžíce sušené
• mořskou sůl
• 250 g tvrdého sýru

Postup:

Brambory oloupeme, uvaříme a necháme vychladnout. Rajčata umyjeme, nakrájíme na úzké plátky a vmícháme do brambor a rovnoměrně je prostřeme na vymazaný plech a posypeme bazalkou, petrželkou mořskou solí a nastrouhaným tvrdým sýrem. Pečeme v rozehřáté troubě asi na 220 st. Celsia asi 30 minut.

Do bramborové pizzy můžeme obměňovat zeleninu například s kápiemi, lilkem či cuketou nebo mix.

Ator: Simona Grygýrková, Dis.

Zdroj: www.prodamy.cz