Pomazánky. Recepty na netradiční pasty a pomazánky z pstruha, červené řepy, banánu, ananasu, krabů, sóji a kukuřice

Lilková pomazánka

Ingredience:

• 3 až 4 větší lilky
• nasekaná petrželová nať(hrst)
• zakysaná smetana(250g)
• olivový olej( 150g
• černé a zelené olivy na ozdobu(od každého druhu 10ks)
• sůl
• pepř
• oregáno
• 2 až 3 stroužky česneku
• bílý jogurt

Postup:

Lilky omyjeme, osušíme a propícháme vidličkou, Poté každý potřeme olivovým olejem, vložíme na plech a při teplotě 150°C pečeme asi 1,5 hodiny. Po upečení necháme lilky vychladit, rozřízneme je napůl a vydlabeme dužinu(slupky vyhodíme). Utřeme česnek se solí a směs smícháme s dužinou z lilků. Poté přidáme petrželovou nať, oregáno, pepř a směs smícháme (nejlépe rozmixujeme). Nakonec vmícháme jogurt a zakysanou smetanu, zakápneme olivovým olejem. Pomazánku necháme vychladit v ledničce cca 30-45 min. a dozdobíme olivami. Podáváme s čerstvým pečivem.

Pasta z pstruha a červené řepy

Ingredience:

• nakládána červená řepa (200g)
• jogurt(2dcl)
• pečený pstruh (500g)
• šlehačka(2dcl)
• křen(50g)
• sůl

Postup:

Vykoštěného pstruha bez kůže, upečené na másle nakrájíme na malé kousky. Nastrouháme nakládanou řepu a smícháme s rybou. Směs zalijeme jogurtem, šlehačkou, přidáme sůl. Vše promícháme, necháme vychladit v ledničce a nakonec před podáváním posypeme nastrouhaným křenem.

Kukuřičná pomazánka

Ingredience:

• sterilovaná kukuřice (jedna konzerva)
• máslo(150g)
• petrželka(svazek)
• sůl
• pepř černý mletý
• pažitka
• cibule

Postup:

Konzervu s kukuřicí scedíme a necháme okapat. Nahrubo nakrájíme cibuli, petrželku a pažitku. Všechny ingredience dáme do misky a důkladně smícháme (rozmixujeme). Dle chuti dosolíme/opepříme. Pomazánku vychladíme v ledničce a servírujeme s čerstvým pečivem nebo topinkami.

Tip: Nakonec pomazánku ozdobíme červenou sekanou cibulí.

Pomazánka z červené řepy

Ingredience:

• vařená červená řepa
• zakysaná smetana
• balení Lučiny (jedno větší)
• sýr Apetito (jeden čtvereček)
• pepř
• sůl
• kozácká hořčice

Postup:

Na jemném struhadle nastrouháme vařenou řepu, do ní přidáme smetanu, Apetito, Lučinu, osolíme, opepříme a dochutíme kozáckou hořčicí.

Tip: Podáváme s křupavými kukuřičnými chleby

Ananasová pomazánka s česnekem

Ingredience:

• Lučina sýr
• kelímek smetany ke šlehání
• 3 až 4 stroužky česneku
• pepř bílý mletý
• sůl
• plechovka kompotovaného ananasu

Postup:

Plechovku ananasu scedíme a necháme okapat tak, aby kousky ananasu byly naprosto suché(můžeme je otřít papírovou utěrkou). Všechny ingredience vložíme do mixéru a rozmixujeme.

Tip: Pomazánku ozdobíme kousky ananasu a podáváme s opečenými toasty nebo bagetami.

Tvarohová pomazánka s banány

Ingredience:

• 2 lžičky medu
• tvaroh(150g)
• mléko(4 lžíce)
• banán(2 ks)

Postup:

Do tvarohu nalijeme mléko a dohladka směs vyšleháme. Rozmačkáme banán a společně s medem jej vmícháme do vyšlehané směsi.

Tip: Můžeme přidat nasekané ořechy, podáváme s čerstvým pečivem.

Krabí pomazánka s koňakem

Ingredience:

• krabi ve vlastní šťávě(konzerva 250g)
• máslo(50g)
• tvrdý sýr(50g)
• pepř
• panák koňaku
• smetana(50g)

Postup:

Vykoštěné krabí maso necháme odkapat a rozmělníme na malé kousíčky. Přidáme měkké máslo, smetanu a ušleháme. Poté přidáme tvrdý sýr nastrouhaný na jemno, koňak a pepř a znovu důkladně ušleháme. Podáváme s čerstvým pečivem.

Sójovo - tvarohová pomazánka s řeřichou

Ingredience:

• odtučněný tvaroh (10dkg)
• sekaná řeřicha(hrst)
• jogurt(2 lžíce)
• sůl
• rozmixovaná uvařená sója(10dkg)
• pomazánkové máslo(5dkg)

Postup:

Všechny ingredience dáme do misky a směs důkladně promícháme. Podáváme s čerstvým pečivem.