Grand Jour de Champagne

Ve dnech 5. – 6. listopadu prožijí Praha a její obyvatelé i návštěvníci již třetí ročník svátku champagne – Grand Jour de Champagne, jež se stává stálicí na nebi požitků pro všechny smysly.

Grand Jour de Champagne je svátkem lahodného moku, který přesahuje rámec České republiky a všichni, kdo již okusili jeho atmosféru ať už na straně hostů nebo vystavovatelů a partnerů, věří, že se zapíše do srdcí milovníků champagne z celé Evropy. Champagne není jen lahodný nápoj, toto jméno nese prvotně kraj, kde se réva určená pro výrobu champagne rodí a kde po několik generací s láskou vyrábějí nápoj oblíbený po celém světě.

Při přípravě třetího ročníku Grand Jour de Champagne je na co navazovat. Druhý ročník této grandiózní akce navštívilo téměř tisíc hostů, své skvosty předvedlo dvacet champagne domů a partneři akce ukázali vše, co k champagne neodmyslitelně patří. Vždyť champagne není pouze nápoj; podmanivý půvab světa champagne je utvářen celým souhrnem atributů – od slavnostní atmosféry, elegantního skla přes vybrané lahůdky až po nejvyšší ztělesnění luxusu. Luxusu, který má však pramálo společného se snobismem. Ušlechtilost nápoje daná mimo jiné mimořádnými a výlučnými podmínkami kraje Champagne i neúnavná práce a zaujetí jeho výrobců způsobují, že se champagne stalo symbolem luxusu v tom nejlepším slova smyslu. Kdo nezažil Grand Jour de Champagne, bude mít jedinečnou příležitost okusit, jaké prožitky tento nápoj přináší.

Tradičním svatostánkem akce se stal Obecní dům v Praze, jehož krása se k takovéto příležitosti mimořádně hodí. Ostatně Obecní dům vznikl ve stylu secese, stylu, který k nám zavítal z Francie, navíc v době, kdy vliv francouzského šarmu a životního stylu ovlivnil život u nás. Letos však nezůstane „jen“ u Francouzské restaurace a dalších salonků Obecního domu, hlavní exhibice champagne proběhne v nejproslulejším sále – ve Smetanově síni.

Třetí ročník Grand Jour de Champagne slibuje ještě více zážitků, ke kterým bude patřit i větší propojení s kulturními akcemi.
I když myšlenky na léto navozují dojem, že listopad snad ani nepřijde, již nyní je zřejmé, že ani šedivá clona podzimních dnů, kdy už i babí léto odezní, nemusí být vůbec nudná. S Grand Jour de Champagne se dny rozjasní!

Více na: www.champagne-grandjour.cz

Banketů se zúčastní tyto champagne domy:

Binet— Comte de Dampierre — Diebolt Vallois — Nicolas Feuillatte — Gardet — Henriot — Jacquart — Legras — Mailly Grand Cru — Bruno Paillard — Roederer — Salon/Delamotte — Taittinger — deVenoge

Champagne Tasting Menu - čtvrtek 5. listopadu 2009

Jiří Král (Francouzská restaurace)

• Paštika z perličky, v chlebové krustě s medovým želé a kousky zlata
• Langustini v zelném listu se šampaňskou omáčko
• Krém z bažanta gratinovaný v lanýžovém sabaionu, kousky marinovaných jablek s vinnou redukcí
• Grilovaný kalifornský St. Jack na sépiovém rizotu s mango puré zalité humrovou pěnou
• Gratinovaná čekanka plněná králičím fricassé a foie gras s bisquit de Reims
• Šampaňská koule s mraženým medovým krémem a karamelizovaným grepem
  

Champagne Tasting Menu tří šéfkuchařů - 6. listopadu 2009

Riccardo Lucque (Aromi)
Jiří Štift (hotel Mandarin Oriental)

Jiří Král (Francouzská restaurace)

• Krevetový smetanový krém v pistáciovém korpusu (Jiří Král)
• Na udici lovený mořský vlk s omáčkou ponzu, wasabi tobikko a kaviárem z létající ryby (Jiří Štift)
• Ravioli z humra s kokosovou pěnou a humrovou zmrzlinou (Jiří Štift)
• Rizoto s  čokoládovou omáčkou a višněmi doplněné ragů z perličky (Riccardo Lucque)
• Sorbet a´la Bugsy´s / Phenomen Bar
• Deset hodin vařený špalík z mladého vepře s pancettou a dýňovým amarettem (Riccardo Lucque)
• Šampaňská cukrová koule s jablečnou pěnou Granny Smith (Jiří Král)
• Koňak Francois Voyer a petit fours